Pure Tea Blog
Fatburner Grüntee - Wie bestimmte Sorten beim Abnehmen helfen
Qualitativ hochwertige Grüntees haben nachweislich eine positive Wirkung auf die Gesundheit. Fertig im Tetrapack abgepackte Grüntee-Getränke, die u.U. noch mit Aromen oder gar zusätzlichem Zucker (!) versehen sind, haben absolut keine Wirkung. Wer also mit Erfolg grünen Tee in seine tägliche Ernährung integrieren möchte, sollte darauf achten, dass die Tees frei von Pestiziden oder zusätzlichen Stoffen (z.B. Aromen) sind. Unsere Tees sind alle mit dem Biosiegel versehen und garantieren deshalb die Einhaltung der Biostandards. Vier oder fünf Tassen Grüntee sollen helfen, die Zunahme von Körperfett zu reduzieren Schon vier bis fünf Tassen grüner Tee am Tag sollen dabei helfen, den Stoffwechsel anzuregen und die Fettverbrennung zu steigern. Und das liegt nicht nur daran, dass grüner Tee selbst fast keine Kalorien enthält. Es gibt unterschiedliche Studien dazu, die vor allem die im grünen Tee reichlich vorkommenden Catechine (Bitterstoffe) für diese positiven Effekte verantwortlich machen. Diese bewirken in Kombination mit dem Koffein des grünen Tees eine verminderte Fettresorption in Magen und Darm, Fette werden also besser ausgeschieden und nicht im Körper eingelagert. Auch konnte nachgewiesen werden, dass der Grundumsatz des Körpers erhöht werden kann (Thermogenese), was eine Gewichtsabnahme begünstigen kann. Dabei ist die Kombination der verschiedenen Grünteesorten, vor allem Sencha, Gyokuro, Bancha, Matcha oder Benifuuki-Pulver, besonders effektiv. Dennoch ist grüner Tee keine Wunderwaffe im Kampf gegen die Kalorieren, er kann lediglich eine Diät wertvoll unterstützen, zudem sollte - ganz generell natürlich - auf ausreichend Bewegung und eine bewusste Ernährung geachtet werden. Wer sich schwertut, auf Süßigkeiten zu verzichten, kann auch auf die Unterstützung des grünen Tees zurückgreifen: Er enthält viele Bitterstoffe, die nach und nach den Appetit auf Süßes hemmen, da unsere Zunge mehr Geschmacksrezeptoren für “bitter” als “süß” enthält. Schulen wir dieses Geschmacksempfinden wieder stärker, werden süße Speisen für unseren Gaumen nicht mehr als so interessant und aufregend wahrgenommen. Der Heißhunger auf Süßes geht also zurück. Wie lang dauert es, bis ich den Erfolg spüre? Wie bei den meisten natürlichen Methoden zur Verbesserung von Gesundheit und Wohlbefinden ist eine regelmäßige und konsequente Anwendung entscheidend. Wer mit grünem Tee abnehmen möchte, sollte daher mindestens 2-3 Monate regelmäßig bis zu 5 Tassen täglich zu sich nehmen, um erste Erfolge zu merken. Natürlich ist auch die richtige Sorte entscheidend: Sencha, Benifuuki, Bancha oder der hochwertigste von allen, Gyokuru eignen sich besonders gut. Wer sich nicht direkt auf eine Sorte festlegen will, der sollte zunächst einige Sorten ausprobieren und sich dann nach dem persönlichen Geschmack entscheiden. Gut geeignet sind dafür die Probensets "Pure Tea Japan" und "Pure Tea Grün". Wer grünen Tee gezielt zum Abnehmen und zur Fettverbrennung einsetzen möchte, sollte sich aber auch bewusst sein, dass Tee allein keine Wunder vollbringen kann. Übergewicht hat viele verschiedene Ursachen, die in ihrer Gesamtheit bekämpft werden müssen. Aber einen positiven Beitrag dazu leistet grüner Tee allemal. Übrigens: Grüner Tee ist nicht nur im Rahmen einer Diät ein wertvoller Beitrag zu unserer Gesundheit. Er wirkt sich ganz allgemein positiv darauf aus, schützt uns vor freien Radikalen, unterstützt den Stoffwechsel und das Hormonsystem. Viele Grüße Andreas
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Matcha Tee
Matcha Tee Matcha bezeichnet eine japanische Grünteesorte, die zu Pulver vermahlen wurde und zur Zubereitung in heißes Wasser eingerührt wird. Matcha gilt allgemein als besonders edle und wertvolle Grünteesorte. Aber Achtung: auch hier gibt es – wie bei allen anderen Grünen Tees auch – enorme Qualitätsunterschiede! Edler Matcha Tee zeigt leuchtende Grüntöne und besitzt nahezu keine Bitterkeit. Stattdessen kann er sogar eine leichte Süße an den Tag legen und komplex ausgebildete Geschmacksaromen. Qualitativ minderwertigen Matcha erkennt man meist schon an seiner gelblich/bräunlichen Farbe und starken Bitterkeit. Zubereitung • Frisches, möglichst weiches Wasser kochen • Das Wasser auf rund 70/80°C abkühlen lassen (z. B. Wasserkocher öffnen und 10 min. warten) • 1 g Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) in eine Matcha Schale geben • Mit ca. 80 ml Wasser aufgießen • Den Tee mit einem Matcha-Besen schaumig schlagen Das richtige Zubehör Neben der essentiellen Matcha Schale gibt es weiteres Zubehör, auf das man bei der traditionellen Matcha Zubereitung nicht verzichten sollte. Ein schaumiger Matcha Tee gelingt am besten mit einem Matcha-Besen aus Bambus, dem sogenannten Chasen. Dieser sollte vor Verwendung einige Minuten in warmen Wasser einweichen, so dass das Bambus geschmeidig wird und keinen Schaden nimmt. Zur Dosierung des Matcha-Pulvers wird traditionell ein Bambuslöffel verwendet. Der sogenannte Chashaku fasst in etwa 0,5 g Matcha und ist die perfekte Dosierungsmöglichkeit für die stilvolle Matcha Zubereitung. Das Matcha-Pulver kann jedoch nicht nur als Tee getrunken werden, es kann auch in andere Lebensmittel, wie z. B. Eis, Kuchen, Milch, Shakes etc., gemischt werden. Hier findet ihr weitere Infos, vor allem zur Matchaernte, Verarbeitung und zu einer unserer japanischen Teeplantagen. Viele Grüße Andreas
WeiterlesenTea Taster Runde 19 beendet
Tea Taster Runde 19 beendet Wir haben es doch noch geschafft und daß, obwohl Weihnachten vor der Tür steht und hier mehr als 100 Pakete am Tag unser Lager verlassen. Wir wollten Euch die neuen Tees jedoch noch unbedingt zum Weihnachtsfest schicken, denn wir sind der Meinung, daß diese eine besondere Runde ist. Vier wundervolle neue Tees und drei davon stammen von einer neuen Plantage. Aber eines nach dem anderen - hier erstmal die Auswertung: Ihr dürft auf die neuen Tee gespannt sein! Zwei neue Weiße Tees und zwei neue Grüne warten auf Eure Bewertung. Viel Spaß beim verkosten Andreas & Ralf
WeiterlesenKräuter Tee aus Portugal
Eigentlich hätte der neue Kräuter Tee von Rute Cruz schon lange im Shop sein sollen. Doch egal wie sehr man auch glaubt alles planen zu können, am Ende kommt dann alles anders. Für die neuen Kräutertees wollten wir natürlich eine neue Verpackung. Diese sollte sowohl verschweißbar wie auch wiederverschließbar sein und ein Sichtfenster haben. Allein die Suche nach einer solchen Tüte hat mehr als 4 Wochen gedauert – viele Muster haben uns erreicht doch entweder passte der Preis nicht oder die Optik war miserabel (ich sag nur: ovales Sichtfenster). Als wir uns dann endlich für eine Tüte entschieden hatten, war auch klar, daß wir neue Etiketten brauchten. So verstrich eine Woche nach der anderen doch nun ist es soweit. Die ersten beiden Teesorten von Rute sind jetzt im Shop - wir freuen uns riesig mit diesem Projekt endlich starten zu können. Die ersten neuen Kräuter Tees sind Lemongras und Zitronen-Thymian. Beide Kräutertees werden von Rute vollständig von Hand geerntet und verarbeitet. Hier noch ein paar Info´s zu dem Bauernhof Quinta da Cruz: Der Bauernhof Quinta da Cruz liegt in der fruchtbaren nordportugiesischen Provinz Minho und schmiegt sich malerisch an die sanften Berghänge des Monte do Senhor do Bom Jesus. Schon die Großeltern von Rute Cruz betrieben hier Wein- und Obstanbau und ein wenig Viehzucht. Als der Vater den Familienbetrieb übernahm, schaffte er die Tiere ab. Stattdessen führte er den Kiwianbau ein, den Rute Cruz bei der Hofübernahme auf Bio umgestellte. Heute wird auf etwas weniger als der Hälfte der 2,83 Hektar großen Quinta da Cruz Wein angebaut, auf einem halben Hektar Obst (hauptsächlich Kiwi) und auf 0,7 Hektar Biokräuter. Noch mehr Informationen findet Ihr bei den einzelnen Teesorten. Viele Grüße Rute & Ralf & Andreas
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Die Geschichte vom Catechin Tee
Die Geschichte vom Catechin Tee Immer wieder erreichen uns Anfragen per E-Mail mit folgendem Inhalt: Gibt es einen Catechin Tee oder welcher Tee hat denn den höchsten Catechin Gehalt? Bisher war unsere Antwort dazu immer: Genau können wir das nicht sagen, da unsere Tees diesbezüglich nicht Analysiert werden. Im Internet sowie in der Literatur wird immer wieder berichtet, daß Gyokuro Tees einen sehr hohen Catechin Gehalt aufweisen – stimmt das auch? Was sind eigentlich Catechine und wie entstehen diese? Laut Wikipedia sind „Catechine polyphenolische Pflanzenmetaboliten aus der Gruppe der Flavanole.“ Weiter heisste es „Catechine kommen als Zwischenstufen der Biosynthese anderer Flavonoide in vielen pflanzlichen Geweben zusammen mit weiteren Polyphenolen vor.“ Klingt alles sehr kompliziert – ich versuche das mal vereinfacht darzustellen. Die Obergruppe sind die Polyphenole, darin enthalten sind Flavonoide. Flavonoide bestehen aus 15 Kohlenstoffatomen und da es hier wieder ganz viele verschiedene Verbindungen gibt, hat man eine weitere Untergruppe mit dem Namen Flavanole gebildet. Zu ihnen zählen die Catechine, Epicatechine, Gallocatechine und Epigallocatechine. Catechine gehören also zu den Polyphenolen. Polyphenole sind bioaktive Substanzen wie z.B. Gerbstoffe und diese sorgen dafür, daß die Pflanze bitter schmeckt. Ein Pflanze bildet Polyphenole um sich damit gegen Fressfeinde zu schützen. Polyphenole werden jedoch auch gebildet, um sich u.a. gegen Sonnenlicht (im speziellen gegen UV Strahlung) zu schützen. Nur so kann die Pflanze ihren Photosynthese-Appart am laufen halten. Keine Sorge, wir kommen jetzt wieder zum Tee. Ein japanischer Gyokuro Tee zeichnet sich dadurch aus, das er 3 Wochen vor der Ernte beschattet wird. Die Beschattung dient dem Geschmack des Tees - er wird nicht so bitter. Die fehlende Sonneneinstrahlung hat zur Folge, daß der Tee viel weniger Polyphenole enthält als viele andere grüne Tees. Insofern sind die Aussagen, die im Internet und in der Literatur kursieren meiner Meinung nach widersprüchlich. Denn wie soll eine Pflanze viele Polyphenole bilden, wenn sie wochenlang beschattet wird? Zudem wird für die Produktion von Gyokuro Tees meistens die Teestrauchsorte Yabukita verwendet, da diese Sorte sehr wenig Bitterstoffe enthält. Bisher habe ich im Internet auch keinen Gyokuro Tee gefunden, zu dem es eine aktuelle Catechin-Analyse gibt. Gerade in der letzten Zeit häuften sich wieder die Anfragen bei uns und ich konnte mich an einen besonderen Tee erinnern, den ich bei meinem Besuch der Familie Morimoto getrunken habe. Dieser Tee wird aus einer Assamica-Hybride „benifuuki“ hergestellt. Diese Teepflanze hat einen besonders hohen Gehalt an Catechinen und zeichnet sich im Besonderen durch ihren Gehalt an methyliertem EGCG [EGCG3“Me] aus. Der Tee wird zu einem Pulver vermahlen, welches sich im Wasser auflöst. Man trinkt hier nicht den Aufguss sondern nimmt das ganz Blatt inklusive der Inhaltsstoffe zu sich. Diesen besondern Tee gibt es jetzt bei uns im Shop. Da es ein Tee mit vielen Bitterstoffen (Catechinen) ist, schmeckt er auch ehr dementsprechend. Zum Abschluss hier noch die aktuelle Analyse zu dem Morimoto Benifuuki Catechin Tee. Epicatechin: 1730mg/100g = 1,73% Epicatechingallat: 2310mg/100g = 2,31% Epigallocatechin: 4470mg/100g = 4,47% Epigallocatechingallat EGCG: 7160mg/100g = 7,16% Catechin: 260mg/100g = 0,26% Viele Grüße Andreas
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Wir verschenken Teedosen an Euch!
Wir verschenken Teedosen an Euch! Zu einer guten Tasse Tee gehört nicht nur der gute Tee, sondern auch das passende Zubehör. Und damit Ihr auch in Zukunft Euren Tee nicht nur sicher sondern auch schön aufbewahren könnt, starten wir die große Teedosen-Aktion. Ihr bestellt mindestens 200g Eures Lieblings-Tees und wir schenken Euch die passende PureTea-Teedose dazu! Viele Grüße & genießt die herrlichen Tage Andreas & Ralf
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Sommer Aktion - Japan Tee
Sommer Aktion - Japan Tee Für uns ist jede Jahreszeit Teezeit! Und gerade der Sommer ist eine Zeit zum Genießen. Besonders feinen Teegenuss verspricht die japanische Teekultur. Japan produziert traditionell hochwertige grüne Tees in den unterschiedlichsten und geschmackreichsten Variationen: von fein-grasigem Bancha über aromatisch-frischem Sencha bis mild-süßem Gyokuro. Damit auch Ihr zu Hause einen kleinen Sommerurlaub im fernen Japan machen könnt, gibt es bei uns vom 17.7. – 21.7.2013 einen Rabatt von 10 % auf alle unsere Japantees. Obwohl unsere beiden Matcha Tees nicht auf der obigen Abbildung sind, gibt es natürlich auch auf diese Tees 10% Rabatt! Sonnige Grüße Andreas
WeiterlesenTee Verkostung
Tee Verkostung In den letzten Tagen haben uns Muster aus der aktuellen Ernte 2013 erreicht. Gestern war es dann wieder mal soweit: ein paar Tees standen zur Verkostung. Was ich immer wieder bewundernswert finde: Ralf schlüft sich durch die schier endlose Reihe an Tassen in nur wenigen Minuten. Danach geht er nochmal zurück, probiert den ein oder anderen Tee nochmal und dann steht sein Entscheidung. Ich hingegen bin dann gerade mal bei der siebten Tasse angelangt Ralf ist halt ein Profi. In jedem Fall konnten uns einige Tees wirklich begeistern und entsprechend werden wir diese in unser Sortiment aufnehmen. Das bedeutet jedoch auch, daß wir uns von einigen Tees aus unserem Sortiment verabschieden werden. Viele Grüße Andreas
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Darjeeling Flugtee 2013
Darjeeling Flugtee 2013 Jedes Jahr das gleiche Drama – alle warten händeringend auf den Flugtee, der aktuellen Saison. Es muß immer schneller gehen und der Tee auch noch besser sein. Das beides beim Thema Tee nicht wirklich zusammen passen wird immer deutlicher. Viele Tees, die uns erreicht haben waren geschmacklich nicht befriedigend. Die Plantagen reagieren auf den zunehmenden Zeitdruck mit Beregnungsanlagen für ihre Pflanzen, damit Sie den Tee so schnell wie möglich ernten und verkaufen können. Beim Flugtee will jeder der Erste sein und die Preise entsprechen häufig nicht dem, was man geschmacklich in der Tasse wiederfindet... Aus diesem Grund haben wir einfach abgewartet und uns in diesem Jahr wieder für diese 4 Flugtees entschieden: • Flugtee Darjeeling FTGFOP1 Tumsong DJ4 • Flugtee Darjeeling FTGFOP1 Singell DJ3 • Flugtee Darjeeling FTGFOP1 Barnesbeg DJ2 • Flugtee Dooars FTGFOP1 Putharjhora OR1 Wir freuen uns auf Euer Feedback. Viele Grüße Andreas
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