China Jasmin Silver Dragon Pearls

Mit einer feinen und nicht aufdringlichen Jasminote
Sorgfältig von Hand geerntet
Plastikfreie Verpackung

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€199,00kg

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Aus kontrolliert biologischem Anbau Nicht-EU-Landwirtschaft DE-Öko-009

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Ein handgerarbeiteter hochwertiger Jasmin Tee

Dieser wundervolle Tee – auch Phoenix Dragon Pearls genannt, ist ein ganz besonders feiner Jasmin Tee. Der Aufguss ergibt einen hellen, milden Tee, dessen angenehme feine und nicht aufdringliche Jasminote sehr anregend wirkt.

Handverlesen wurde dieser Tee auf der Qingshan Tea Farm im chinesischen Hinterland der Provinz Hunan auf einer Höhe von ca. 750 Metern.

Verarbeitung

Für diese Spezialität werden im Frühling nur die leicht geöffneten, einzelnen Blattknospen geerntet. Die frischen Teeblätter werden wie gewöhnlich bei der Herstellung von Grünem Tee gewelkt und im eigenen Saft gedämpft, bis sie weich und biegsam geworden sind.

In reiner Handarbeit werden die sorgsam ausgesuchten Teeblätter stark gerollt und immer wieder in wokähnlichen, beheizten Pfannen getrocknet und abgekühlt, bis eine Restfeuchte von vier Prozent erreicht ist. Jetzt wird in einem aufwendigen Verfahren der Tee mit frischen Jasminblüten vermischt.
Nachdem der Tee den wunderbaren Duft der Jasminblüten angenommen hat, werden diese in Handarbeit nach einiger Zeit wieder aussortiert. Dieser Vorgang wiederholt sich mehrmals.

Nachdem auch beim letzten Durchgang alle Jasminblüten heraus sortiert wurden, bleibt der delikate, nicht aufdringliche, liebliche Jasminduft. Von Hand werden die Teeblätter jetzt zu kleinen Kugeln gerollt.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-009-Kontrollstelle

Teegarten

Qingshan

Der Teegarten Qingshan liegt, ideal geschützt für den ökologischen Landbau, auf einer bergigen Halbinsel mit Höhen bis zu 750 Metern inmitten eines Stausees namens Wuqiangxi. Weder auf der Insel, noch in der näheren Umgebung haben sich Industrieunternehmen angesiedelt, durch deren Tätigkeit Kontaminationsgefahren für die Ökoflächen bestehen könnten.
Auf der Halbinsel wird ausschließlich ökologische Landwirtschaft betrieben.

Auf der Halbinsel befinden sich ca. 200 Haushalte, 148 Haushalte sind mehr oder weniger als Saisonkräfte in den Tee-Anbau eingebunden. Die Plantage hat eine Größe von 141 Hektar und es leben derzeit nur noch 165 Personen auf der Farm. Davon arbeiten derzeit 85 als Vertragsarbeiter in der Fabrik, im Farmmanagement oder als Saisonarbeiter. Bisher gibt es noch keine durchgängig befahrbare Straße zu der Farm, die nächste Straßenanbindung liegt sieben Kilometer entfernt. Deshalb ist die Farm bisher nur mit dem Schiff erreichbar.

Die Zubereitung

ca. 2TL auf 0,3 Liter
90°C heisses Wasser
2 Min. ziehen lassen

Die noch warmen Blätter können erneut aufgossen werden (2-3 weitere Aufgüsse möglich).

Produktdetails

Teesorte: Grüner Tee
Zertifikat: Bio DE-ÖKO-009-Kontrollstelle
Geschmack: feine und nicht aufdringlichen Jasminote
Zutaten: Grüner Tee
Herkunft: China
Teegarten: Qingshan
Verpackung: Plastikfreie Verpackung
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Mal was anderes

Zuerst war ich unsicher wie ich diesen Tee bewerten sollte.Man muss sich wirklich auf ihn einlassen und möglichst einen zweiten Aufguss trinken.Er ist irgendwie anders und doch hat er das, was grundsätzlich ein grünen Tee auszeichnet.Ich finde ihn sehr zart und mild... keinerlei Bitterkeit.Er riecht und schmeckt schön leicht harmonisch nach Jasmin.... es ist echt mal was anderes.Wird bestellt wenn leer!