Matcha Ookawa Premium

€22,90

€763,33kg

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Aus kontrolliert biologischem Anbau EU-Landwirtschaft DE-Öko-009

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Ein ausdrucksvoller Premium Matcha Tee mit dezent nussig-erdigen Nuancen

Ernte 2025
Der ausdrucksvolle Premium Matcha von Herrn Ookawa wird aus der Strauchvarietät Yabukita hergestellt. Nur die drei obersten, feinsten Blätter der Frühjahrsernte werden für diesen Matcha verwendet. Es ist die edelste Matcha Qualität seines Teegartens. Das Aroma des Premium Matcha von Herrn Ookawa ist sehr vielschichtig und gekonnt ausbalanciert. Eine sanfte Herbheit, wie sie zu einem Matcha aus der Region Uji gehört, spiegelt sich in diesem hochklassigen Matcha hervorragend wieder.

Das Umami ist ausgeprägt, steht aber nicht allein im Vordergrund. Es wird von einer leichten Süße sowie von dezent nussig-erdigen Nuancen abgerundet.

Verarbeitung & Ernte

Natürlich spielen der perfekt gewählte Erntezeitpunkt, die Lage in der Bergregion Uji, als auch die Verarbeitung zu Tencha und der sorgsame Mahlvorgang auf der Steinmühle jeweils eine wesentliche Rolle, die zum ausgewogenen und vollen Aroma des Matcha von Herrn Ookawa beitragen. Der Matcha von Ookawa steht für ein vorbildlich komponiertes Geschmacksbild in der Tradition der historischen Teegärten für Matcha in Uji.

*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-009-Kontrollstelle

Die Zubereitung

Frisches, möglichst weiches Wasser kochen.
Das Wasser auf rund 70- 80°C abkühlen lassen.
1 g Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) in eine Matcha Schale geben und mit ca. 80 ml Wasser aufgießen.
Den Tee mit einem Matcha-Besen schaumig schlagen.

Produktdetails

Teesorte: Matcha Tee
Zertifikat: Bio DE-ÖKO-009-Kontrollstelle
Geschmack: mit dezent nussig-erdigen Nuancen
Herkunft: Japan
Teegarten: Familie Ookawa