Sammlung: Hayashi Tee

Familie Hayashi – Bio-Pioniere aus der Präfektur Mie

Der Teegarten der Familie Hayashi befindet sich auf Honshu, der größten der vier Hauptinseln Japans, mit dem Zug etwa eineinhalb Stunden von Nagoya entfernt in Richtung Meeresküste – in der Präfektur Mie. Iwao Hayashi gilt in der japanischen Bio-Szene als Pionier: Bereits Ende der 1970er Jahre folgte er seinen Idealen und stellte den Familienbetrieb konsequent auf ökologische Bewirtschaftung um.

Experte für natürlichen Pflanzenschutz

Bei anderen Bio-Teegärten – etwa in Uji (Kyoto-Präfektur) oder in Miyazaki – ist Iwao Hayashi bekannt als Experte für natürliche Methoden zur Abwehr von Schädlingen. Beim Bio-Tee-Anbau in Japan ist das ein grundlegendes Thema. Sein Sohn Kimihiko Hayashi ist seit mehreren Jahren für die Produktion verantwortlich, während sich der Vater als Experte weiterhin um den Anbau kümmert. Auch die junge Generation um Shutaro Hayashi setzt die Familientradition fort.

Die Tees der Familie Hayashi

Sencha Tokusen (einer der besten Tokusen-Senchas Japans), Mai Bancha mit zarten floralen Noten, Kukicha (Stängeltee mit Vanille-Note), Shutaro Hayashi Nami Sencha. Bio-Qualität, plastikfrei, Versand ab 39 € kostenlos.