Sammlung: Bancha

Bancha – Der milde Alltags-Grüntee Japans

Bancha (番茶) wird traditionell aus den etwas größeren Blättern und nachwachsenden Trieben nach der 1. Ernte hergestellt. Weil die Blätter reifer sind, enthält Bancha weniger Koffein und weniger Bitterstoffe als Sencha – und ist damit einer der zugänglichsten und ausgewogensten japanischen Grüntees.

Morimoto Mai-Bancha (Miyazaki)

Der Morimoto Mai-Bancha überrascht mit floralen Noten und einer typisch kräftig-frischen Bancha-Charakteristik, die mit jedem Aufguss geschmacklich intensiver wird – bis zu 5 Aufgüsse sind möglich. Die späteren Aufgüsse erinnern fast an Oolong. Familie Morimoto verwendet für diesen Bancha die etwas größeren Blätter und frisch nachwachsenden Triebe kurz nach der Sencha-Ernte.

Hayashi Mai Bancha (Mie)

Der Hayashi Mai Bancha wird vom Bio-Pionier Iwao Hayashi in der Präfektur Mie hergestellt – einem der ersten japanischen Teebauern, die bereits Ende der 1970er Jahre auf ökologische Bewirtschaftung umstellten. Sein Bancha zeigt zarte florale Nuancen und die typische Klarheit, für die die Hayashi-Tees bekannt sind.

Zubereitung

Bancha verträgt höhere Wassertemperaturen als Sencha oder Gyokuro: 75–85°C, 1–2 Minuten Ziehzeit. Ideal für den Alltag, ohne komplizierte Regeln. Bio-Qualität aus Japan, plastikfrei verpackt, kostenloser Versand ab 39 € innerhalb Deutschlands.