Die fruchtbaren Böden, wohltuende Niederschläge und die kraftgebende Sonne lassen die Zitrusaromen der Bio Zitronenverbene besonders gut zur Geltung kommen, die von Rita und Miguel Bastos in ihrem kleinen Kräutergarten in liebevoller Handarbeit angebaut wird.

Rita erntet die Zitronenverbene im Zeitraum von Mai bis Oktober alle sechs bis acht Wochen per Hand mit einer Sichel und entfernt in sorgfältiger Handarbeit die zarten Blätter von den Stängeln, um beste Qualitäten zu erreichen. Danach kommt es zur sanften Trocknung in einen Trockenraum, der mit Gas beheizt wird.

Rita hat viel Gespür dafür entwickelt, wie sie bei der sanften Trocknung über zwei bis drei Tage die frischen Aromen der Zitronenverbene am besten erhalten und konservieren kann.